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孕期妈妈,补钙行动起来吧!分享6款准妈妈补钙食谱

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发表于 2018-2-4 08:50:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
人体很需要无机盐(矿物质),准妈妈更不可缺,特别是钙的作用更为重要。由于胎儿骨组织的生成和发育及母亲生理代谢均需要大量的钙,如果饮食中钙的含量不敷或缺乏日照等,都会导致准妈妈血钙下降。从均衡饮食结构入手,不但是最安全公道的补钙方式,也易为人们所担当。孕妇可多吃些含钙丰富的食物,如奶和奶制品、动物肝脏、蛋类、豆类、硬果类、虾皮、芝麻酱、紫菜、海产物、山楂及一些绿色蔬菜。下面,若兰妈咪为各人分享6款准妈妈补钙食谱:
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1、榛仁莴笋扇贝
原料:榛仁、莴笋、扇贝。
调料:盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法:
1、榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。
2、莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。
3、用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。
4、锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,芡后淋少许香油即成。
专家点评:榛仁在各种坚果中含钙量最高,和富钙的扇贝相得益彰,口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外,卵白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。
贴心吩咐:榛仁应撤除外皮,以免口感发涩。
补钙小贴士:想被充钙质,可多吃河蟹、海米等水产类食品,另外,多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆),也极有资助。
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2、炼乳芸豆
原料:芸豆。
调料:炼乳、白糖、蜂蜜。
做法:
1、芸豆用水泡涨,放入锅中,加适量水、白糖、蜂蜜煮烂。
2、把煮好的芸豆入容器内,吃时蘸少许炼乳即可。
专家点评:很少有人知道,带皮芸豆是钙含量非常高的一种食品,每100克带皮芸豆含钙达349毫克,比黄豆还要多。用芸豆作为甜点或开胃小菜,不失为一种好的补钙食品。若加上牛奶浓缩而成的炼乳,则更称得上补钙美食。
贴心吩咐:芸豆最好连皮食用,生存此中珍贵的膳食纤维和矿物质。
补钙小贴士:要增加钙的摄入,最主要的方法是多吃乳制品和豆制品。日常膳食加上500毫升酸奶和250克水豆腐,就可以轻松满足减肥所需的钙供应量。
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3、芝麻酱拌木耳菜
原料:木耳菜。
调料:芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油。
做法:
1、木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。
2、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。
专家点评:芝麻酱是钙含量最高的食品之一,恐怕还没有多少人知道。此中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富,甚至凌驾番茄的含量。除了木耳菜,苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。
贴心吩咐:由于蔬菜中含有较高草酸,一定要用沸水焯过,去掉绝大部门草酸之后再烹调,才气包管钙的吸收率。
补钙小贴士:奶酪是富含钙质的宝库,此中的钙含量不但令其他食品望尘莫及,所含乳钙的吸收率也仅次于酸奶。通常奶酪和面包十分相配,若能选用全麦面包,则钙含量更高。
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4、海米香干丁
原料:海米、五香豆腐干、青豆、香菇。
调料:盐、鸡精。
做法:
1、五香豆腐干、香菇切丁,和海米、青豆一起用沸水焯熟。
2、用适量盐、鸡精将全部原料拌匀、即可。
专家点评:海米和其他海产物都是钙的较好来源,而豆腐、豆腐干、豆腐丝、腐乳等均为植物食品当中含钙的佼佼者。豌豆中钙含量丰富,而香菇中含有维生素D的前体。因而这道菜虽然看起来非常简朴,却是补钙的佳品。
贴心吩咐:海米也可以用小鱼或其他海鲜取代。
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5、泥鳅烧豆腐
原料:泥鳅、豆腐、姜、葱。
调料:盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉。
做法:
1、泥鳅宰杀、洗净,上笼蒸3分钟左右,取出备用。
2、沙锅内放适量高汤,下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段,调味后小火炖煮,最后淋少许香油即成。
专家点评:这道菜虽然是我国的传统滋补美食,却很少有人把它和补钙联系在一起。豆腐制作时需参加硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂,自己就是富钙食品;貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙量数一数二的,而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于平凡鱼类。
贴心吩咐:豆腐不能使用内酯豆腐,因为此中含钙量极低。必须使用北豆腐或南豆腐。
补钙小贴士:豆腐含有极丰富的钙质,而且还含有调治肠胃功能的低聚糖,以及预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮。
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6、燕麦黑芝麻粥
原料:大米、燕麦、黑芝麻。
调料:白糖。
做法:
1、燕麦用水泡开备用。
2、将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。
专家点评:在各种粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,大麦次之。论其维生素、卵白质和膳食纤维含量,也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。西欧膳食中注重燕麦和大麦的营养代价,简直有多方面的理由。
贴心吩咐:黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。
补钙小贴士:中式的传统膳食每天约莫可以供应钙质400-500毫克,而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克,如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200-1600毫克钙。


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发表于 2018-2-4 08:50:45 | 显示全部楼层
想吃就做,好好练厨艺。
发表于 2018-2-4 09:05:15 | 显示全部楼层
木耳菜孕妈们少吃或是别吃最好
发表于 2018-2-4 09:20:47 | 显示全部楼层
看似简朴做起来就难了
发表于 2018-2-4 09:35:59 | 显示全部楼层
好想吃
发表于 2018-2-4 09:50:05 | 显示全部楼层
不错啊

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